Festival

di letteratura di montagna, viaggio, avventura

CRAVA

CRAVA Un tempo la produzione dei formaggi caprini era molto florida nelle valli ossolane; poi via via è stata abbandonata fino quasi all’estinzione. Recentemente, soprattutto grazie all’attività di giovani allevatori-casari si conosce una buona ripresa. Crava – associazione dei produttori di formaggio caprino e degli allevatori di capre del VCO – è nata per tutelare e valorizzare la produzione dei latticini di capra sul territorio. L’associazione opera a favore di tutte le tipologie di prodotti: formaggi di puro latte di capra o misti, formaggini, tome, tomette, tomini e ricotta.
www.illagomaggiore.com
Villa Fedora - SS del Sempione, 4 - 28831 Baveno (VB)
Tel. +39 0323 912811

 
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